１月の田起こし 今年も八重菊用のお米が

今年も東京の田んぼで収穫したお米でつくる「清酒八重菊」の田作りが始まりました。

行っているのは田起こしという作業です。

土を起こし天地を返し、寒さで土の中に残る害虫や菌などを死滅させる土台となる土作りです。