＜時代背景＞
　五代将軍徳川綱吉は元禄九年（１６９６）八月に「飲酒抑制令」を出し、酒による不本意の行動を未然に防止するため、飲酒を慎むことを命じました。
　翌、元禄十年（１６９７）十月に「酒運上の創設」を行い、酒の価格を五割値上げさせ、その分の利益を運上金（営業税）として幕府に上納させたが、酒の価格が急騰したため、宝永六年（１７０９）に廃止された。これは、幕府財政を潤すことを主目的としていたが、社会秩序を乱す酒の消費を抑制する意図もあった。

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＜森田家文書＞
　この森田家の文書は、幕府が全国の酒造家から酒の運上金（営業税）を取り立てるため、酒をどのくらい造っているのかの調査に対して、森田家が５年前に遡って回答したものです。
　この文書によると、３年間は親の助右衛門が酒造りを行っていたが当時の帳面がないのでわからず、その後２年間は、酒の量を減らして２０石づつ造っていると書かれた文書です。
　この事から、森田家は元禄５年（１６９２）には、既に酒を造っていたことがわかる貴重な文書です。

 

※２０石は、一升瓶で約２，０００本分に当たります。

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